こんにちは谷本です。
先日「ししがしら」200円と表示されている蜜柑を見つけました。その大きさと値段に惹かれ購入。
観賞用に飾って置いてももいいなぁと思いましたが、調べてみると「獅子柚子」と言ってマーマレードに良いとの事。それで早速作ってみました。
白いワタの部分も苦味が少ないので全部そのまま薄く切り、フサの硬い所以外は果汁と果実をミキサーにかけて使用。
捨てる部分がほとんど無く、丸々１個が沢山沢山のマーマレードになりました。
味は…好みの分かれるところですが、私はとても美味しいと思います。獅子柚子に、見てビックリ作ってビックリ食べてビックリです。
また見つけたら買って作りたいと思っています。
